食友上传：拌萝卜干

原料：咸萝卜干150克
调料：干红辣椒8个、花椒20粒、葱白2段、香菜1棵、生抽、糖、陈醋和味精

做法：
1、咸萝卜干清洗下表面浮尘，然后切成薄片；
2、用冷水反复清洗揉搓，至水清，咸味大部分去除；
3、攥干备用；
4、咸萝卜干添加生抽、糖、陈醋和味精拌匀；
5、香菜切段；
6、葱白切碎；
7、干红辣椒切段；
8、起油锅，炸香干红辣椒和花椒；
9、趁热浇在拌好的萝卜干上；
10、撒上葱碎和香菜，拌匀即可；

温馨提示：
1、清洗之后的咸萝卜干也有咸味，所以拌的时候无需再添加盐；
2、陈醋多一点，风味更佳；
3、萝卜干浸泡时间不宜太长，否则萝卜干一是没味，二是没嚼头。

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