食友上传：宫爆藕丁

材料：鲜藕  郫县豆瓣酱  大葱
调料：食用油  糖 醋  鸡精

制作：
1、鲜藕去皮切丁，放清水浸泡，沥干水分备用；
2、大葱切长条，再切成细粒；
3、起锅倒油，烧至5成热，倒入郫县豆瓣酱，炒出香味后加入葱粒；
4、将藕丁倒入锅内翻炒，依次加入糖，醋，少许水。加热至藕丁熟，用鸡精调味即可（豆瓣酱原味有咸，烹制时就不必加盐了）。

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