食友上传：黄鱼烧豆腐

主料：黄鱼1条、豆腐200克
辅料：葱姜蒜、酱油、糖、醋、料酒、花椒、辣椒、八角

做法：
1、准备好所用食材。
2、将黄鱼清洗干净后，撒入盐花椒料酒腌制20分钟。
3、豆腐切成小块。
4、准备好辣椒八角和葱姜蒜。
5、腌制好的黄鱼表面裹上蛋液。
6、锅中注入贝鲁奇橄榄油。
7、烧热，下入黄鱼煎炸至两面金黄。
8、把鱼推向锅的一测，另一处爆香葱姜蒜八角辣椒，
9、烹入醋加入酱油糖。
10、倒入清水没过鱼。
11、加入豆腐，加入一点盐调味。
12、大火烧开，转中火，烧制汤汁浓缩即可。

提示：鱼肉脏有一层黑膜，一定要清洗干净，否则煮熟的鱼会腥。烹饪鱼之前必须用盐和酒腌渍一下，这种方法也是给鱼去腥的好办法。而且还能让鱼更加入味。

查看『黄鱼烧豆腐』的详细制作方法

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