食友上传：清蒸羊肉

操作:
1、羊肉切成250克左右的块，入开水锅中煮透捞出洗净。
2、再放入开水锅内加葱、姜、花椒煮熟捞出晾凉，切成薄片码成梯形，垫入碗底。
3、然后放少量葱、姜片、盐，加鸡汤（或肉汤）上笼屉蒸15分钟。将蒸好的羊肉拣去葱片，淋上香油即成。

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