食友上传：茄汁鲅鱼

制作：
1、鲅鱼4条
2、去内脏后切片泡入水中约4小时以除去血水
3、捞出后沥干水份备用、葱、姜、蒜、料酒、酱油、番茄沙司、盐、糖、花椒大粒
4、锅内入油，炸香花椒大粒
5、放入葱花蒜末姜末炒香倒入两勺酱油后加入适量汤汁
6、倒入番茄沙司
7、倒入一勺料酒、一勺糖调成汁后放入鱼块炖15分钟左右后放盐，再炖至收汁即可

哆嗦两句：番茄沙司的量根据个人口味可随意增减。鲅鱼的血水很腥，去脏后一定要用清水泡3小时以上彻底去除净。

查看『茄汁鲅鱼』的详细制作方法

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