食友上传：丝瓜炒虾仁

主料：丝瓜200克 大虾8只
辅料：盐 姜 大蒜 白胡椒 料酒

做法：
1 准备好所用食材。
2 丝瓜去皮，切成滚刀块。
3 放入大碗中，加入盐腌制10分钟后用清水冲洗干净。沥干水分。
4 大虾去头 去皮 去虾线。
5 冲洗干净后加入盐 料酒胡椒粉和淀粉上浆。
6 锅中注入油，爆香姜蒜碎。
7 倒入虾仁翻炒均匀。
8 炒至虾仁变色卷起。
9 倒入丝瓜，快速翻炒均匀即可。

提示：虾仁和丝瓜都已经用盐腌制过了，烹饪过程就不要再添加盐了。丝瓜本身味道清淡，烹调时应该少油少盐，清淡一些。尽量不要放酱油、酱等口味较重的调料。

查看『丝瓜炒虾仁』的详细制作方法

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