食友上传：香煎槐花饼

材料：槐花200克，面粉100克，水60克，盐3克。

做法：
1.槐花淘洗干净。因槐花是树上摘的，难免会带些叶子、小枝条等的，所以淘洗时得细心点，将其捡出，只留小花洗干净即可。
2.加入干面粉和盐，拌匀。面粉不要放太多，量不要超过槐花，太多会压了花香味。
3.再加入清水，拌匀成粘稠状，能团成团就行，也别放太多水，太稀就不好了。
4.挖一大勺槐花面糊，放手心滚圆、压扁，即可整成一个圆形小饼。
5.锅中刷一层薄油，排放入槐花饼，小火煎至底部成型。要一直用小火慢煎，以防表皮焦糊了里面却还没熟的现象。
6.然后再逐个翻面，小火煎至两面都稍金黄，并能闻到槐花的香味冒出即可。

提示：
1、还可以把鲜槐花用开水稍焯烫下，再拌面糊做槐花饼。
2、鲜花做的和过开水的，味道还是小有差别的，这种的感觉更鲜甜。

查看『香煎槐花饼[图解]』的详细制作方法

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