食友上传：油条

原料：高筋面粉250g、小鸡蛋1个约45g、盐4g、小苏打2g、无铝泡打粉3g、植物油10g、水135g

制作：
1、把液体材料水、油、蛋称量后混合均匀。
2、高筋粉和泡打粉苏打粉，盐，混合均匀。
3、把面粉和液体混合，先用筷子搅散，再用手揉，至面团表面较为光滑，如果觉得粘手，可以适当手上抹一点干面粉，但不要太多，揉好的面团比较柔软。
4、将面团揉成长条状，保鲜膜抹油防粘，将面团包好，放冰箱冷藏一晚。
5、早上将面团取出，撒一点干粉或涂点油防粘，拍打面团后后擀面杖擀开成长方形。
6、切成大小均匀的长条状，两个一组上下重叠，用筷子深压一下。
7、锅中热油，油温大概180度，可扔进一块小面团进去测温如果面团很快浮上了油温差不多合适了。

查看『油条』的详细制作方法

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