食友上传：肉桂卷

材料：高粉300g、水150g、鸡蛋90g、糖30g、黄油40g、干酵母4g、盐2g、奶粉12g、肉桂粉2g。
涂抹材料：黄油31.7g（溶化）、细砂糖40g、肉桂粉5.5g。
表面刷：全蛋液。
烤箱：180 ℃中层，上下火 12分钟。

做法：
1、除黄油外所有材料加入面包机，启动一次揉面程序，加入黄油，再启动一次揉面程序，发酵至2倍大。
2、取出排气，松弛15min，擀成圆形。松弛15min，擀成长方形。
3、涂黄油、撒糖、肉桂粉。
4、卷起来，切成12份。
5、横切面朝上，放入蛋挞模。放入温暖湿润处最后发酵至2倍大。
6、放入预热180 ℃烤箱中层，上下火 12分钟。

查看『肉桂卷』的详细制作方法

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