食友上传：杏仁豆腐

做法：
1、杏仁用清水事先浸泡，中途换水几次，将杏仁的皮剥掉，漂洗干净
2、琼脂用清水浸泡，将杏仁倒入搅拌机里，加入清水，搅打均匀成杏仁露
3、杏仁露过筛两次，去除杏仁的渣滓，然后倒入锅中，加入冰糖煮开
4、加入泡软的琼脂，直到琼脂完全融化，搅拌均匀
5、将杏仁露倒入容器内，静置至杏仁露凝固
6、倒扣出来，即成杏仁豆腐，吃的时候，撒蜂蜜或是糖桂花等自己喜欢的酱料即可

小提示：
1、杏仁一定要事先浸泡，浸泡好的杏仁比较容易去皮
2、琼脂也要事先用清水浸泡至软，才能使用
3、杏仁露一定要过筛两次，去除杏仁的渣滓，这样做好的杏仁豆腐细腻光滑

查看『杏仁豆腐』的详细制作方法