食友上传：凉拌秋葵

主料：秋葵300克；
调料：小米椒2个，大蒜4瓣，生抽2汤匙，香醋1汤匙，芝麻油0.5汤匙，白糖1茶匙，鸡精少许，盐适量；

做法：
1.准备好材料，洗净；
2.将生抽、香醋、芝麻油、盐、鸡精、白糖放入小碗中，调匀成酱醋汁。再将小米椒切成圈，大蒜切成蒜末，放入酱醋汁中；
3.拌匀浸泡约10分钟成味汁；
4.将秋葵切去蒂；
5.锅内放入适量的水烧开，放入少许盐，下入秋葵，用筷子将秋葵翻动几下，焯烫约2分钟至断生；
6.捞出用冷水过凉，最后过一遍凉开水；
7.将处理好的秋葵切开成两半，放入盘中；
8.浇上味汁即可。

经验分享：
1.将秋葵煮熟后再切开，可防止营养成份的流失；
2.秋葵焯水的时候，用筷子将其翻动几次使其均匀受热。

查看『凉拌秋葵』的详细制作方法

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