食友上传：蚂蚁上树

原料: 粉丝1把、肉末1小蝶、蒜蓉1小蝶、豆豉酱1小蝶、葱1根、油盐适量

制作：
1.准备好原材料；
2.热锅凉油，放入豆豉酱进去煸炒；
3.再倒入蒜末进去煸炒；
4.煸炒出香味后加入肉末进去煸炒；
5.煸炒至肉末变色后烹入适量的料酒和少许生抽；
6.放入粉丝进去翻炒；
7.加入少许高汤或水进去炖煮一分钟；
8.收下汁即可加入盐和胡椒粉调味即可；
9.盛入碗中，表面撒上小葱末。

小提示：
1.粉丝提前泡软；
2.先爆香豆豉蒜末等调味料，再煸炒肉末，变色后下入粉丝；
3.如果有高汤可以放入高汤或者放入适量的水，炖煮一下粉丝，注意火候，时间太长粉丝容易碎断；
4.注意要稍微留点汁一起盛入碗中，因为粉丝是很容易吸收汁水的，避免上菜后太干。

查看『蚂蚁上树』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：