食友上传：泰式凤爪

原料: 鸡爪250克、柠檬1只、红椒粒4克、胡椒粉1克、味精3克、葱、姜、蒜头各5克、清水200克、盐1、5克、香叶2克。

操作: 
1、鸡爪剪去鸡爪尖后入沸水锅焯水，捞出冲洗干净。另取锅放入清水、葱、姜，煮沸，放入鸡爪用小火焖15分钟，酥后捞出，用净水过凉后滤去水分。
2、红椒粒用盐腌渍一下；大蒜头拍碎；柠檬一切二，挤出汁。
3、锅中入清水、盐、味精、大蒜头、柠檬汁、香叶、胡椒粉，煮沸，倒入盛器．凉后放入鸡爪泡7-8小时，食用时取出改刀装盘。

提示：控制好柠檬的使用量，过酸不能入口。

查看『泰式凤爪』的详细制作方法

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