食友上传：糊塌子

制作；
1、角瓜一个、鸡蛋三枚，面粉适量、虾皮少许
2、角瓜分半，取出里面的瓜瓤和籽扔掉
3、擦成细丝
4、打入三枚鸡蛋、加适量盐拌匀
5、放适量面粉拌匀
6、放入虾皮拌匀
7、锅入少许油，挖一大勺糊倒入锅内摊平煎
8、一面成型后翻至另一面煎至金黄即可

哆嗦两句：角瓜放盐后会下汤汁，面粉不要一次性倒入，尝试着调解性的放入，至面粉成稍微有些流动性最好。这样摊出来的塌子软，口感好。

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