食友上传：台式红烧排骨面

原料: 面条、排骨500克、西红柿2个、洋葱1个、胡萝卜1个、蒜1头、沙茶酱4大勺、蒜蓉辣酱2大勺、番茄酱2大勺、酱油2大勺、料酒6大勺、盐适量、糖适量、姜少许、八角、肉蔻、桂皮、小茴香少许。

操作:
1、先来看看做无敌台式红烧排骨面的秘方之一：调料——料酒，酱油，盐，番茄酱，沙茶酱，倒入蒜蓉辣酱，盐，糖。还有适合香料：桂皮、小茴香、肉蔻、八角。
2、蔬菜洗净，蒜和洋葱去皮，姜切片，西红柿一切为二。
3、做开水，将排骨汆烫，去除血末
4、锅里放少许油，炒香蒜瓣和姜片。
5、倒入沙茶酱。
6、倒入蒜蓉辣酱。
7、下排骨翻炒。
8、倒入酱油翻炒一会，充分上色。
9、然后倒入料酒。
10、倒入番茄沙司。
11、把所有的蔬菜放入。
12、然后倒入足量水，没过排骨即可。加盐和糖调下味。
13、把香料放入茶包中也放入。
14、中火煮开后，转小火慢炖大约一个半小时。
15、然后排骨夹出，把汤汁过滤掉残渣。那些蔬菜，也是一起滤掉也就不用的了。
16、面条用清水煮熟后放入碗中，夹上排骨，倒入排骨汤即可。

查看『台式红烧排骨面』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：