食友上传：五香熏鲅鱼

做法：
1、准备熏制汁。材料：老抽１勺、酱油２勺、糖１大勺、少许盐、料酒１勺、鸡精半勺、十三香半勺、清水一碗。材料准备好用大火烧开备用。
2、鲅鱼洗净去头去腮去内脏洗净内脏血斜面切成鱼片。
3、用厨房吸油纸吸去多余水份。
4、油温至七、八十度时开始炸鱼。
5、炸好后的鱼块呈金黄色，捞出沥一下或用油纸吸一下多余的油。
6、放入调好的熏汁里面浸泡两三分钟即可。

哆嗦两句：调汁的材料根据个人口味可自行调解。喜欢有点甜味的可多少点糖，喜欢五香味足的可多放些十三香。鲅鱼买回洗净后放冰箱里冻的稍硬一点，切鱼片时鱼片能保持完整不碎。

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