食友上传：三丝春卷

原料：胡萝卜150克、猪肉150克、饺子皮250克、鸡蛋1个、粉丝20克、盐1小勺、油2小勺、香油1小勺、生抽1小勺、葱姜各少许

做法：
1、粉丝用热水浸泡至软，沥干后剁碎，胡萝卜擦丝、猪肉切丝、葱姜剁碎。
2、鸡蛋打散，加入1小勺水，搅打均匀，平底锅里放少许油，油热后倒入蛋液，蛋饼烙熟后铲出，切成丝。
3、锅里放油，油热后放肉丝，肉丝炒熟加入葱姜，加入盐，加入葱姜，加入胡萝卜丝翻炒均匀。
4、炒好的肉和菜里，加入蛋皮丝和粉丝，加入盐、生抽、香油，拌匀即成春卷馅料。
5、饺子皮尽可能擀薄，放入馅料，包成枕头状春卷。
6、电饼铛或者平底锅抹油，加热后放入春卷，煎至两面酥脆即可的春卷。

小提示
1、如果有现成的春卷皮，可以不用饺子皮，但如果像我这样，买不到春卷皮的，用饺子皮代替，真的效果特别好。
2、胡萝卜、肉丝、粉丝、蛋皮丝的组合非常好吃，但如果喜欢的话，豆芽、肉丝、粉丝的组合也很好。
3、春卷很好熟，两边一煎就好，因为馅都是熟的，只要皮酥脆了就好。

查看『三丝春卷』的详细制作方法

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