食友上传：蓝莓冻芝士

材料：吉士丁2片，马斯卡彭200g，牛奶50g，淡奶油200g，蓝莓果酱100g，白砂糖40g。

做法：
1、吉士丁2片加入50g牛奶泡软，隔水加热融化备用。
2、马斯卡彭加入20g白砂糖略搅拌，加入溶化的吉士丁液搅拌均匀至无颗粒。
3、加入100g蓝莓果酱搅拌均匀。
4、淡奶油中加入20g白砂糖打发至刚刚略出花纹。
5、将奶酪糊倒入淡奶油中搅拌均匀。
6、将做好的芝士糊倒入模具中放入冰箱冷冻4小时以上。
7、脱模。

关于是放入冷藏还是冷冻，我纠结了好半天，各种查阅，有人说放入冷冻会影响口感，有人说他们全都放入冷冻，有人说放入冷冻更好脱模。于是在口感和外貌之间，我选择了后者，本来已经冷藏了将近4小时了，确实脱不下来，虽说是大名鼎鼎的乐葵也粘在上面，然后果断扔进冷冻室，但是可能我冷冻的时间不够，大约3个小时左右我就给脱模了，结果就如照片上的样子，脱的不彻底，很多地方毛躁不光滑，我为啥要心急给脱模了呢。再等几小时就好了。拖了N年才做的东西结果脱模的几小时里沉不住气了。这就叫功亏一篑吧？下次吸取教训。
因为宝宝说很好吃，我以后还会再做的。

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