食友上传：皮蛋瘦肉粥

材料：米1碗、肉糜1lb、皮蛋2个
调味料：盐1.5tsp（按个人口味）、料酒1tsp、麻油1tsp、葱少许
 
做法：
1.淘米。皮蛋切碎。
2.锅中加水煮开，要一次放足够的水。水开后加入米和一个皮蛋的碎粒。光火加盖。
3.不用管这锅粥了，自己忙自己的。让它闷着3、4个小时。
4.油锅里放一点油，放入肉糜，加料酒翻炒至熟。
5.把肉糜和剩下的那个皮蛋碎粒放入粥中，烧开。这个过程需要搅拌一下，免得粘锅。
6.光火后盖上锅盖焖10分钟，撒上葱，淋上麻油。
 
如果想当早餐吃，可以在前一天晚上就放米闷着。早上再一加热就可以喝了，花的功夫和泡饭一样，但比泡饭美味又健康多了。

查看『皮蛋瘦肉粥』的详细制作方法

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