食友上传：戚风蛋糕

原料：8寸萨瓦林模具   我用了双倍的量  
鸡蛋7个  玉米油70G  牛奶80 ml  低筋面粉140g   白砂糖80g（蛋黄20g、蛋清60g）

做法：
1、将蛋白和蛋黄分离，蛋白的盆要保证无水无油
2、蛋黄加细砂糖搅拌均匀
3、加入玉米油搅拌均匀
4、加入牛奶搅拌均匀
5、筛入低筋面粉搅拌均匀
6、打蛋白：蛋清里低速打发，分3次一共加入60g白砂糖打发到硬性发泡。提起打蛋器没有弯钩即可（第一次用新厨师机，没有掌握好，蛋白稍稍打过了）
7、打好的蛋清和蛋黄面糊用切拌法拌匀，倒入模具后在桌上敲几下，尽量震出大气泡，烤箱150度中下层 65分钟
7、取出倒扣晾凉

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