食友上传：东坡肉

材料：带皮五花肉1200克，黄酒500毫升，欣和遵循自然五谷原酿酱油110毫升，老抽10毫升，冰糖100克，葱白100克，姜50克

做法：
1、五花肉冷水入锅，水烧开焯烫4分钟左右。
2、葱白切段，在从中间刨开备用。
3、姜去皮，拍碎。
4、砂锅用竹垫垫底，上面放上葱白和姜。
5、焯过水的五花肉切成4-5厘米见方的肉块。
6、用棉线把肉绑上，这样炖的时候就不容易散掉。
7、把五花肉肉皮向下码入砂锅。
8、分别放入酱油，黄酒，老抽，冰糖。
9、大火烧开，调小火炖2个小时。
10、炖好的肉，肉皮向上码入碗里，上锅旺火蒸半个小时，炖肉时候的汤汁撇掉上面的浮油，浇在蒸好的东坡肉上即可。

查看『东坡肉』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：