食友上传：孜然羊肉

原料：羊肉500克
佐料：料酒，酱油，盐，五香粉，孜然粒，干辣椒碎，白芝麻，干淀粉2小勺，鸡蛋1只，蒜末，香菜段

制作：
1 羊肉清洗干净擦干水分；
2 将羊肉切成不规则的小块；
3 准备好佐料；
4 羊肉中放入少许酱油，料酒，盐，五香粉拌匀；
5 加一只鸡蛋用手抓匀；
6 最后加2小勺干淀粉抓匀腌制10分钟；
7 锅里放油比炒菜的油多一些，将腌制好的羊肉炸到变色炸透；
8 炸好后捞出控油备用；
9 锅里留底油，放入蒜末炒香；
10 接着放入孜然，干辣椒碎，白芝麻一起煸炒出香味儿；
11 倒入炸好的羊肉煸炒；
12 羊肉炒到干爽无水且闻到香味即可放入香菜段翻找几下出锅。

查看『孜然羊肉』的详细制作方法

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