食友上传：春饼

主料：面粉300克  开水210克
辅料：食用油适量

做法：
1 面粉倒入盆中。
2 倒入210克的开水。
3 用筷子搅拌成絮状，没有干面。
4 用手将面揉成光洁的面团。饧至10分钟。
5 饧至好的面团分成35克左右的小面团。
6 再将小面团按扁。
7 按扁的小面团沾上油。
8 放在另一个小面团上，按实。
9 用擀面杖，擀成薄饼。
10 把擀好的博饼放入煎锅中。
11小火烙制。两面有微黄的小斑点即可。
12 趁热把烙好的饼沿边揭开。逐个将小面团烙完。
13 将肘子肉切成片。
14 素三丝
15 绿豆芽炒韭菜
16 韭菜炒鸡蛋
17 取一张薄饼，放入喜欢的菜。
18 轻轻卷起来，即可食用。

提示：一定要用开水汤面，这样烙出的春饼口感好不会很硬。再配上一碗热乎乎的大米粥，味美。

查看『春饼』的详细制作方法

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