食友上传：凉拌鸡丝

材料：鸡胸肉，黄瓜，芝麻，花生，葱蒜
调料：生抽，老抽，香醋，料酒，糖，油泼辣子

制作：
1.鸡胸肉顺着纹理切成小块煮熟（切小是为了防止外面太熟了里面还是生的，太熟了不嫩）。
2.用手撕成肉丝放在冰水里泡一泡。
3.黄瓜切条备用（其实随便切什么，这货就是铺底用的）。
4.熟芝麻用擀面杖碾碎（这样更香）。
5.葱花，蒜末，花生碎和芝麻碎混合在一起。
6.加入老抽1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，香醋1汤匙。
7.放入白砂糖大半汤匙。
8.放入油泼辣子1汤匙，搅拌均匀。
9.淋入鸡肉丝中拌均匀，黄瓜铺底，上面摆上拌好的肉丝，即可。

查看『凉拌鸡丝』的详细制作方法

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