食友上传：干煸豆角

原料：豆角一斤、猪肉三两、榨菜丝一包、葱、盐、酱油、八角一个、调和油。

做法:  
1.猪肉洗净切片(或者切丝), 放点盐，料酒和淀粉搅拌均匀腌制片刻。油锅烧热, 放入八角, 八角变黑放入切好的肉片至变色时到入酱油翻炒数下，备用。偶用的是猪里脊很嫩，不需炒的时间过长。
2.豆角洗净滴干水分撕去筋，切成约四五厘米长。放入油中炸三分钟,看到豆角起了小泡即可盛起，滴去油份。
3.因为豆角是油炸的,已经很油了,锅中不要再倒油,锅稍微热一些将炸好的豆角、 榨菜丝、葱花放入锅里加入点盐和酱油翻炒数下, 出锅装盘。清爽可口。喜欢吃麻辣的可放一些辣椒和花椒，看起来会更漂亮开胃。

查看『干煸豆角』的详细制作方法

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