食友上传：卤肉饭

配菜：干香菇，五花肉，小青菜，鸡蛋
调味：姜，生抽，料酒，糖，五香粉，红葱酥

制作：
1.干香菇洗净泥沙，提前泡发，泡发后切丁，泡香菇的水留用。
2.五花肉加3-4片姜片焯水后切成小丁备用。
3.五花肉丁放入锅中煸炒至出油，表面微黄。
4.再加入香菇丁和红葱酥炒匀。
5.加酱油，料酒，糖和少许五香粉，再加热水，最好用慢炖锅炖一夜，想要快一点就高压锅上汽后半个小时，只有普通锅子的话多加点水，加盖小火炖2个小时左右。
6.小青菜放入沸水中焯烫一下备用。
7.鸡蛋煮熟剥壳后放入卤肉中，将卤肉汁收浓即可，鸡蛋我大概是最后放到卤肉里煮了几分钟，不喜欢蛋黄太干，想要卤得味道浓一点可以早点放进去。

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