食友上传：海鲜豆腐煲

原料：虾10只、葱2支、姜6片、鱼片4两、鲜贝10粒、草菇10粒、蚝油1汤匙、鲜香菇5朵、鸡汤块半块、鸡蛋豆腐1盒、青梗菜心4棵、盐、酒、太白粉。

操作：
1、虾剥壳洗净，和鲜贝、鱼片分别用腌料拌腌10分钟。投入滚水中川烫片刻即捞出；
2、青梗菜对剖为二，用滚水川烫一下捞出，冲冷水，豆腐切块，用热油炸至外皮变金黄色，沥出，新鲜香菇切小块；
3、起油锅爆香葱段和姜片，加入草菇、香菇和青梗菜略炒一下，放下蚝油及高汤煮滚，倒入砂锅中，同时放下豆腐及海鲜料，煮滚后即可勾芡上桌。

提示：
1、如无砂锅亦可用水盘盛装上桌；
2、先将鸡汤块加水一杯煮滚做成高汤。

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