食友上传：红烧羊腿

主料：羊腿肉
辅料：葱头、葫罗卜（胡萝卜，葱头是去腥膻味的）、八角、姜片
调料：啤酒、李锦记红烧汁、盐、松肉粉

制作：
1、羊后腿本身就无肥肉，炖着吃也不腻。但是吃着不香，要用油炸一下，激出羊肉的香味来。羊后腿肉切成大核桃块备用。
2、羊后腿肉由于都是瘦肉，就容易塞牙，所以需要处理一下才行。每斤羊肉要放4克的“松肉粉”进行腌制。用60度的温水将“松肉粉”化开，于羊肉持平，没过羊肉。
3、“松肉粉”的最佳温度是保持在60度，放入电饭煲中，置于保温档，二个小时。
4、二小时以后，需要进行焯水处理。可以能够将“松肉粉”洗净。
5、焯水以后的羊肉要控净水，待会要入油锅炸制，避免溅油。
6、用4成热的油温，炸制羊肉，第一能够不塞牙，第二能够增加羊肉的香味。
7、将葱头；胡萝卜码入砂锅底部。再放上炸好的羊肉。
8、放入姜片、八角，再放入二手勺的李锦记红烧汁，二罐啤酒。
9、补足清水超过羊肉2厘米。调入盐即可
10、盖上盖子，蒙上湿布，保持砂锅中的水分不流失。否则，烧不到二个小时就没有水了。二小时以后，羊肉好了。

查看『红烧羊腿』的详细制作方法

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