食友上传：炒螺蛳

【制作流程】洗螺蛳——煮螺蛳——炒螺蛳
1、洗螺蛳（螺蛳最好在清水里泡上两天），煮之前，为了让螺蛳更入味，需将螺蛳的尾部剪掉，这是一个很幸苦的劳动过程，但为了美味，我也义不容辞。
2、开始煮了，这是配料：花椒、八角、桂皮还有辣椒，加入盐和酱油、生姜，以及这些配料就开始煮了，煮到汤快要收汁即可出锅。
3、下面开始炒了，锅中加入油，将豆瓣酱倒入锅中，煸出香味后倒入螺蛳开始炒。翻炒均匀后即可出锅。

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