食友上传：茄汁排骨

制作：
1、排骨用冷水浸泡半天左右，把血水泡出来（我家一般是早上买回来就泡在那，一直泡到烧，中间可以换几次水）；
2.洗净的排骨入冷水锅，加姜片大火烧开，转小火煮15分钟左右；
3.蕃茄去皮切成小丁（用开水烫一下就很容易把皮撕下来了，尽量切小一些，这样更容易煮烂成泥）；
4.油锅入蒜末爆香；
5.入蕃茄丁翻炒；
6.中大火把蕃茄熬成泥（因为火比较大，中间要不停的翻炒，以免糊锅）；
7.煮过的排骨捞出备用（汤不要浪费，烧个“榨蛋”很美味哈）；
8.排骨倒入锅内，加适量之前煮排骨的汤，并加盐和糖调味，转小火煮至汤汁收干，排骨入味（我大概煮了半小时）；
9.吃的时候可以撒些葱花，红配绿很好看，也会增添些胃口。

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