食友上传：咕咕霍夫面包

面团材料（4寸模具约做6-7个）：高筋面粉260克、无盐黄油70克、朗姆酒渍葡萄干70克、酵母4克、盐4克、糖25克、牛奶85克、鸡蛋2个（约105克）

做法：
1、将高粉、酵母、糖、盐、牛奶、鸡蛋放入面包机内，揉约20分钟后加入软化黄油。
2、因为黄油多，刚开始揉比较粘，继续坚持揉下去。
3、揉至黄油被吸收，面团光滑有弹性，稍微粘手，但不会粘手上。
4、检查面团，揉至扩展阶段。
5、加入朗姆酒渍葡萄干揉匀即可。
6、进行基础发酵。
7、基础发酵完成后排气，滚圆，松弛15分钟。
8、四寸模具内抹少许软化黄油，将杏仁片均匀的铺在模具底部。
9、将面团分成一个个小剂子，揉圆后再面团中间戳个洞，放入模具内，开始二次发酵。二发完成后，烤箱180度预热，烤约20分钟左右至表面金黄色即可。
10、出炉后立即脱模，在烤架上放凉，冷却后撒上适量糖粉装饰。
 
提示:
1、这款面包含糖量低，不太甜，喜欢甜的话再加20克糖。或者出炉放凉后在表面筛一些糖粉，也更好看。
2、朗姆酒渍的葡糖干揉入面团时用厨房纸巾吸干水份再加入。

查看『咕咕霍夫面包』的详细制作方法

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