食友上传：卤素鸡

主料：素鸡5片
卤料：酱油，八角2个，桂皮1段，糖，料酒1汤匙

制作：
1.素鸡片煎至表面微黄，我买的是那种比较大的已经切好片的，这种应该已经提前炸过了所以比较蓬松，如果是买一整条的那个要切片了再炸，而且那种没有提前处理过所以推荐用炸，因为炸会让内部组织也变得有点蓬松，效果比煎的更好。
2.加酱油，八角，桂皮，糖和料酒，加水至没过所有材料，酱油的量以卤汁尝起来咸度合适为宜，因为素鸡很吸味的，卤汁太咸了也不好，我爱吃甜咸口儿，放了大概两三汤匙糖，如果不喜欢甜就放1茶匙提鲜就行了。
3.我用慢炖锅低火慢炖了3个小时，最后加一把葱花同煮一会儿，普通锅子煮半个小时后加入葱花儿即可，想更入味的话可以浸泡一夜。

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