食友上传：香辣带鱼

主料：鲜带鱼500克
辅料：葱姜蒜、郫县辣酱、糖、花椒、白酒、盐、酱油、醋

做法：
1、带鱼去头去内脏冲洗干净。
2、准备好葱姜蒜八角。
3、把带鱼剪成段，加入盐白酒花椒腌制30分钟。
4、锅中注入油将腌制好的带鱼煎炸至金黄。
5、自动锅注入油加入葱姜蒜八角垫底。
6、将炸好的鱼段码放在葱姜蒜上面。
7、加入盐和糖一勺郫县辣酱。
8、倒入酱油醋（半杯的量）。
9、再加入1杯半清水。
10、盖上盖子，接通电源启动干烧鱼程序。
11、程序结束，汤汁自动收干了。

提示：液体的含量是用自动锅自带的量杯。用炒锅小火慢炖，同样可达到此效果！腌制带鱼加入白酒花椒盐可以去除带鱼的腥味，烹制过程加入醋和辣椒郫县辣酱对带鱼去腥味骑着很大的作用。

查看『香辣带鱼』的详细制作方法

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