食友上传：菠萝咕咾肉

制作：
1、里脊肉洗净沥干水份切丁，加料酒，盐，黑胡椒抓匀，腌制10分钟左右（抓匀的时候多抓抓，让肉丁充分吸收水份。这样的肉比较嫩，而且如果肉丁表面水份多的话，裹面粉的时候比较困难，会有很多面疙瘩）。
2、腌好的肉丁裹上面粉（淀粉也可以，但面粉更容易操作）。
3、用筛网筛去肉丁表面多余的面粉。
4、油锅烧热，下入肉丁，大火炸至表面金黄捞出。
5、炸好的肉丁沥干油份。
6、生抽，老抽，醋，蕃茄酱，盐，糖和适量水，调成酱汁（我烧的时候发现蕃茄酱不多了，所以我的成品颜色是酱色的，如果希望成品红亮一些可以多加些蕃茄酱，老抽适量减少）。
7、酱汁倒入锅内烧到冒大泡。
8、倒入肉丁翻炒均匀。
9、倒入菠萝丁和红色彩椒丁（彩椒是为了增加颜色的层次，可以不加）。
10、翻炒均匀即可出锅。

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