食友上传：香辣蛤蜊

原料：蛤蜊500克，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒粒，黄酒，生抽，辣酱，食用油，盐

步骤：1 蛤蜊放入放了食用油和盐的水里浸泡半天，让其吐去泥沙
      2 蛤蜊捞出洗净
      3 葱姜蒜，干辣椒切好备用
      4 锅里放油，油温后放入干红辣椒和花椒粒
      5 继续放入葱姜和蒜瓣
      6 放入蛤蜊大火煸炒会
      7 放入黄酒，比平常烧菜多点
      8 放入生抽
      9 放入辣酱
      10 煸炒均匀后，盖上盖子焖5分钟左右，至蛤蜊全部开口即可             

唠叨：1 蛤蜊本身就有咸味，加上又生抽还有辣酱，所以不要放盐了
      2 蛤蜊煸炒后会出水的，所以全程不要加水

查看『香辣蛤蜊』的详细制作方法

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