食友上传：玉子烧

用料：鸡蛋3个、高汤30毫升、盐少许（可以随意添加馅料，像荠菜鳕鱼，金枪鱼罐头，鲜虾烫熟切成小丁加进去，这几种组合都很好吃，什么都不加也可以）、生菜叶、小番茄适量（装饰用）、糖醋酱适量

做法
1.鸡蛋3个，打散，加入30毫升的高汤，再加一点盐，不加也可以（可以在蛋液里加入蔬菜，鱼肉，鲜虾等，比如荠菜鳕鱼，金枪鱼罐头，鲜虾烫熟切小丁加进去，这些组合都很好吃，什么都不加也可以）。
2.平底锅中小火加热后，刷薄薄一层油，倒入蛋液，让蛋液平均散开，如果加了馅料的，这时用筷子将馅料均匀散开。
3.在蛋液稍稍凝固后就可以卷起了，尽量做成长方形，在卷的时候就要调整形状。 
4.卷好后，再在锅中刷一层薄油，再倒入蛋液，均匀散开，再次卷起。
5.一直重复，知道蛋液全部用完，锅中的蛋卷会越来越大，最后卷成长方形的厚蛋卷，如果加了馅料，蛋卷会更大更厚一些。
6.蛋卷卷好后取出，放在一边让它稍稍冷却定型，可以用竹帘包起来定型，然后切成小段，再将每块斜着切开。
7.切好后把其中一块翻过来，两块拼在一起就变成可爱的心形了。
8.在盘子里铺上几片生菜叶，摆上爱心玉子烧，再点缀上红色的小番茄，搭配糖醋酱一起吃。

查看『玉子烧』的详细制作方法

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