食友上传：咖喱牛腩

制作：
1.材料：牛腩，胡萝卜，土豆，盒装咖喱一盒（6块都用了）；
2.牛腩切成小块，用冷水浸泡半小时左右，泡去部分血水；
3.胡萝和土豆切滚刀块备用；
4.油锅内姜片爆香；
5.洗净沥干的牛腩入锅翻炒至变色；
6.牛腩转入加了热水的砂锅，加大葱，干山楂烧开，转小火炖1小时左右（砂锅内的水一定要是热水，冷水会使肉热胀冷缩，影响口感。我加了满锅的水，咖喱牛腩不需要很多汤，多余的汤可以盛出另外烧汤或做高汤用）；
7.边煮边撇去浮沫，使汤清澈；
8.出锅前半小时加入胡萝卜和土豆，以及咖喱（我第一次做，没经验。应该先加蔬菜，等蔬菜煮的软烂后再加咖喱。因为加了咖喱后汤成糊状容易糊锅，需要不停搅拌）；
9.待咖喱彻底融化，并入味后即可关火。

查看『咖喱牛腩』的详细制作方法

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