食友上传：麻酱拌豇豆

原料：豇豆一把、大蒜6半、小红辣椒2个
调味汁原料：麻酱1大匙、生抽3大匙、老陈醋2大匙、辣椒油2大匙、香油1小匙

具体做法：
1.锅中放入水，豇豆洗净，水开之后，锅中放入适量橄榄油，然后放入豇豆，等水开之后，尝一下豇豆软了就可以了，大概5,6分钟吧，不用把豇豆煮的特别软。
2.锅中放入冷水，把煮好的豇豆放进去，让豇豆变得冰凉。
3.大蒜去皮捣成蒜泥。
4.麻酱一大匙用温水调成麻酱汁，不要调的太浓稠，麻酱汁稀一些。
5.然后麻酱汁里放入蒜泥，生抽，老陈醋，辣椒油，香油适量盐搅拌均匀。
6.冰凉好的豇豆切成寸断，把调好的料汁放进去搅拌均匀即可，最后放入一些小红辣椒圈。

制作起来非常简单，但是绝对好吃爽口，夏天特别合适。酸辣适口，很舒服，搭配粥或者面条都很合适。这碗汁不仅可以拌豇豆，麻酱拌面也特好吃。

提示:
1.豇豆不要煮太久，要保持一点脆感，煮好的豇豆过凉水放入冰水里冰镇一下。
2.蒜要捣成蒜泥这样才好吃。
3.麻酱不要弄得太浓稠稍微稀一点就可以，辣椒油以自己吃辣程度放就可以。

查看『麻酱拌豇豆』的详细制作方法

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