食友上传：豆豉蒸排骨

原料：排骨300g，葱，生姜，蒜，红辣椒，生粉5g
调料：豆豉15g，糖5g，盐，黄酒10g,生抽5g

做法：1 排骨洗净后焯水备用
      2 葱，生姜，蒜和红辣椒分别切小丁
      3 锅里放油，油热后放入蒜，生姜，红辣椒和豆豉煸香
      4 将煸炒好的豆豉放入焯过水的排骨中
      5 继续加入黄酒
      6 加入生抽，糖和盐
      7 放入淀粉
      8 搅拌均匀后腌制一个小时左右
      9 腌制好的排骨放到蒸锅上，水烧开后大火蒸30-40分钟左右，撒上葱花即可

小唠叨：
    1 我是用电饭锅蒸的，所以时间相对长点，如果选用竹制蒸笼或者其他蒸制工具时，可相对调整缩短蒸制时间，以排骨肉可以轻松脱骨即可
     2 排骨最好选用猪肋排，口感更好
     3 排骨下面也可以垫上南瓜，金针菇等蔬菜，口感会更丰富的

查看『豆豉蒸排骨』的详细制作方法

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