食友上传：油面筋塞肉

制作：
1、肉末加葱末，姜末，鸡蛋，料酒，生抽，香油，盐，胡椒粉，糖往一个方向搅拌上劲；
2、面筋揭开一小块，把里面的筋络搅断，塞满肉馅再盖上盖，防止露馅；
3、上热水锅蒸10-15分左右（要把肉圆蒸熟）；
4、蒸好的肉圆重新入锅，加料酒，生抽，少许老抽，糖煮开后大火收汁（收汁要不断翻炒，让汤汁均匀的裹在肉圆上，不用另外加盐了）；
5、出锅后撒上葱花。

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