食友上传：豆腐脑

具体制作方法：
1、1杯干黄豆提前浸泡一晚上；
2、浸泡好的黄豆放入原汁机或者破壁机里榨成豆浆；
3、榨好的豆浆要记得过滤；
4、过滤好的豆浆，彻底煮熟；
5、1小袋葡萄糖内酯搭配4斤豆浆，提前把内酯用一点儿清水冲开；
6、豆浆90度的时候迅速冲入有葡萄糖内酯的盆中，盖上盖子静止15分钟；
7、15分钟之后豆腐脑做成了，无论是甜豆花还是咸豆花，随自己喜欢吧，都可以。

制作起来很简单！切记豆浆一定要煮熟，不要假沸腾时候就关火，一定要煮到沫子消失，继续滚沸才行。

查看『豆腐脑』的详细制作方法