食友上传：甜酒酿

制作：
1.糯米洗净，用清水浸泡2-3个小时。
2.把水倒掉一部分后上锅蒸熟（我留了刚刚快没过糯米的水量，蒸了大约20分钟）。
3.放凉至大约三四十度（大概手摸着温温热），加糖和大部分酒曲拌匀拌匀，放入玻璃或者陶瓷容器中，中间挖一个孔（不建议用常见的塑料保鲜盒，酒精是有机溶剂，而塑料是有机聚合物，可能会有微量溶解）。
4.剩下的一点酒曲撒在孔里和表面，再加一点点水让酒曲化开并均匀扩散到糯米内部，水不要多，一次加大概刚刚填满小孔，被吸收了之后就别再加了，水加多了容易失败，加盖密封发酵，每天开盖稍微透透气，天热的时候2-3天，天凉的时候大约1周即可。

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