食友上传：鸡丝凉面

原料：手擀面或者买的现成凉面都可以（我还是喜欢自己手擀，干净卫生，最重要的劲道好吃）、黄瓜丝、绿豆芽、鸡丝（鸡胸肉用水煮熟，自然放凉，放入冰箱冷藏2小时以上，然后吃之前撕成丝）
酱汁原料：芝麻酱1大匙、花生酱1大匙、生抽6大匙、香醋3大匙、花椒面1小搓、四川花椒油3大匙、自制辣椒油2-3大匙

具体制作方法：
1.麻酱和花生酱放在一起加入适量水搅拌开，水大概2-3大匙；
2.放入生抽搅拌均匀；
3.放入香醋；
4.放入花椒面（这个把花椒用平底锅小火炒熟，然后擀成面即可）；
5.红油自己做或者买现成都可以；
6.这个花椒油强烈推荐，非常好吃，又麻又香；
7.所有调味料放好之后搅拌均匀，放入冰箱冷藏；
8.面条煮好之后放凉，可以用冰水冲，然后控干水分，放入黄瓜丝，豆芽，撕好的鸡丝。最后浇上料汁就可以享用了。

提示：
1.面条粗细都可以，随自己喜欢，面条煮好之后用冰水冲凉，然后沥干水分备用，要用比较劲道的面条，口感才好；
2.麻酱和花生酱1:1，这样酱汁有花生酱的鲜甜，就不用放糖了；
3.红油自己制作或者买现成的都可以；
4.花椒面一点儿就够，但却很提味道；
5.花椒油很推荐这款，四川的真的很够味，又麻又香！它是用花椒和菜籽油做成的；
6.最后酱汁调好之后要放冰箱冷藏，这样味道更棒。

查看『鸡丝凉面』的详细制作方法

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