食友上传：蛋黄酥

【材料】（16个） 
油皮：中筋粉150克、黄油60克、白糖10克、水70克
油酥：低筋粉160克、黄油80克
内馅：咸蛋黄、豆沙馅

【做法】
1、将油皮的材料混合后揉成团，然后分割成16等份；
2、将油酥材料混合成团，分割成16份；
3、将油皮擀开；
4、将油酥包入油皮内；
5、收口捏紧朝下放置，所有的包好后盖上保鲜膜松弛备用；
6、将咸蛋黄用油浸泡；
7、上锅蒸5分钟放凉备用；
8、将豆沙馅包裹住咸蛋黄；
9、松弛好的面团取出擀开；
10、擀成椭圆形后卷起松弛10分钟后重复擀开卷起；
11、将面卷拦腰对折；
12、将两头捏紧；
13、将面团擀开成圆形；
14、包入内馅；
15、收口捏紧朝下放置；
16、烤箱预热180°，中层上下火，蛋黄酥胚子表皮刷蛋液，撒上黑芝麻，烘烤25分钟即可。

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