食友上传：肉末烧茄子

原料：肉末150克、茄子三条、蒜头3瓣、香葱3支、红辣椒1条、酱油1小勺、甜面酱1小勺、盐、鸡精、水少许

制作过程：
1、肉末炒好盛出备用。
2、茄子洗净切小的滚刀块，蒜头拍扁切碎，香葱切小段备用。
3、锅中座油，下茄子和蒜末翻炒，加入1小勺酱油同炒。
4、加入水烧开，盖上锅盖烧茄子，大概15分钟左右，把茄子熬倒软身，中途要掀盖翻动几下。
5、茄子差不多软身后，加入1小勺甜面酱翻炒均匀。
6、加入炒好的肉末、香葱的葱白部分、红辣椒块同炒。
7、翻炒几下后加入调味码味即可出锅。

查看『肉末烧茄子』的详细制作方法

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