食友上传：爆炒腰片

主料：猪腰1个、水发木耳20克、尖椒20克
辅料：葱姜蒜、糖、酱油、盐、料酒、淀粉

做法：
1、准备好所用食材。
2、泡好的木耳用手撕成小朵。
3、青椒洗净，切成小块。
4、将腰子洗净去掉筋膜，一剖两片。
5、批去腰臊。
6、用刀斜片出片。
7、腰片反复冲洗后沥干水分，加入淀粉搅拌均匀。
8、把葱姜蒜剁碎。再切成几片蒜片。
9、锅中注入水，加入料酒烧开后下入上浆的腰片焯水。
10、另起锅，注入油，下入辣酱和葱姜蒜碎炒香。
11、倒入沥干水的的腰片，快速翻炒均匀，烹入料酒加入酱油 糖翻炒均匀。
12、加入木耳和青椒炒匀，加入盐调味即可。

叨唠：猪腰原本有很重的腥臊味，一定要将猪腰剖开，将内部的白色脂肪彻底剔除干净。

查看『爆炒腰片』的详细制作方法

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