食友上传：土豆丝卷饼

主料：面粉.土豆
调料：1)盐.鸡精
      2)干辣椒
做法：
1）土豆去皮，切细丝，放入凉水中浸泡。以去除多余的淀粉，捞起。沥干水分。干辣椒剪成细丝，待用.面粉加入少许盐，缓缓加入凉水搅拌均匀，面糊要和的稀一些。
2）锅烧热，放油，至7成热，下干辣椒爆香，倒入土豆丝翻炒至透明，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀，盛起待用。
3）煎锅烧热，放少许油，至6成热，倒入面糊转动见煎锅，让面糊均匀的摊成圆形，等表面凝固的时候翻个面再煎一分钟。
4）等面皮稍稍冷却后，将土豆丝放在面皮上，卷成饼即可。

提示:
1)面糊调的稍微稀一点，这样面饼的口感比较软，而且好操作，基本不会失败的。
2)炒土豆丝的时候油少放些，多了会腻。
3)可以淋上一些辣椒酱。

查看『土豆丝卷饼』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：