食友上传：花生酱花卷

材料：面粉200G，水120G，糖1汤匙，盐1/2茶匙，酵母3/4茶匙，猪油1茶匙，花生酱

制作：
1.面粉200G，水120G，糖1汤匙，盐1/2茶匙，酵母3/4茶匙揉成面团后加猪油揉光滑；
2.盖一块湿抹布放在温暖处发酵，发酵时间正好时中间戳一个孔不塌陷也不回弹；
3.取出排气，擀成长方形的面片；
4.均匀抹上一层花生酱（芝麻酱一类的也可以）；
5.卷起来，头尾两端不平整的地方切掉；
6.分成4等分（头尾切掉的2块边角料合在一起，总共做了5只）；
7.取其中一个面剂子，中间用筷子压一个凹槽；
8.用两只手拽着两团拉长，像拧毛巾一样反向卷一下；
9.将两端向下收拢捏合；
10.排入蒸锅中（我用端午包粽子剩的粽叶铺底）；
11.醒发25分钟后略微变大；
12.大火将水烧开后转中火蒸25分钟后关火焖5-10分钟，即可。

查看『花生酱花卷』的详细制作方法

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