食友上传：葱油饼

面饼原料：中筋面粉125克，开水35克，冷水40克，油15克，盐0.5克
抹料：葱40克，油40克，盐4克左右

做法：
1,先把面粉倒入容器中，
2,用碧然德即热净水吧烧开水，先将自来水过滤，之后再将水烧开，一键过滤煮沸，十分方便快捷。新鲜的过滤水用来做饼可以达到最佳口感，净水吧采用食品级不銹钢，使用更加健康。同时用它烧开水会非常的快和方便。比如我在做这道饼的时候，面粉准备好，水也烧开了，可以同步进行。
3,先将开水倒入面粉中烫面,再倒入冷水(冷水看情况适量添加)，
4,搅拌均匀，
5,再加入油15克和盐0.5克揉成光滑的面团，
6,将面团装入保鲜膜,醒一会儿，
7,将小嫩葱清洗干净,切碎末，
8,面团分成四份，
9,将面团擀薄成圆形片，
10,在面团表面撒均匀的油和适量的盐，
11,再放上葱末，
12,然后卷起，
13,卷好后团成团，
14,再用擀面棍擀薄，
15,锅里放少量油,将面饼放入，
16,正反面烙成金黄色即可。

提示：
1，面团揉的比较湿软一点，会比较好操作。一定要揉光滑哦。
2，如果在擀的过程中，发现不好操作，可以醒一会儿再操作。在面团表面撒一点油，也会较容易操作。
3，葱选择小香葱，那个会比较香。
4，建议吃的时候，配粥或茶水较好。
5，如果喜欢更薄一点的，可以将面团再醒一会儿较容易擀薄。

查看『葱油饼』的详细制作方法

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