食友上传：胡萝卜餐包

原料（16个）：面包粉336克、低筋面粉84克、即发干酵母4.5克、细砂糖50克、盐1+1/4小匙、奶粉17克、蛋34克、胡萝卜茸126克、水134克、黄油34克

做法：
1、用磨茸器将胡萝卜磨成茸。
2、将除黄油以外的原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。
3、加入黄油揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵。
4、基础发酵结束，将面团分割成50克/个，滚圆后松弛15分钟。
5、将松弛后的面团擀成椭圆形，自上下各1/3处向内折后，搓成锥形。
6、将面团擀成长长的三角形，自上而下卷成卷。
7、将面团排入涂过油的模具内，在温暖湿润处进行最后发酵。
8、最后发酵结束，入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，25分钟。
9、出炉后立即脱模，在烤网上放凉。

说明：
1、模具尺寸：25×25cm。如果没有同尺寸的模具，可计算你家模具的底面积，跟我这模具之间计算个比率，然后换算即可。
2、水量可根据胡萝卜茸的含水量做调整。

查看『胡萝卜餐包』的详细制作方法

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